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10条健康生活方式

一日三餐不吃零食生命首先在于营养。营养是健康之本,没有营养就没有健康,营养不良或营肠道传染病为主的食品卫生工作上,还顾不上营养保健的问题。第二阶段是党的十一届三中全会以来,尤其是进入90年代以来,居民从温饱走向小康,一个显著变化是物质供应丰富,食品供应应有尽有,可是,由于营养知识普及还相当贫乏,居民中“营养盲”十分普遍,营养过剩与营养不足依然危害着我国居民健康。

  那么,营养是不是越多越好呢?据营养学家研究认为,营养素少了不行;多了则有“毒”。

  据调查,目前现代都市人营养存在着两多(即热量多、盐多)、三少(钙少、铁少、饭越吃越少)的严重问题,这是现代都市人的健康一大障碍。据调查,有不少人,早晨一上班就提不起精神来,疲乏,注意力不能集中,动不动就心跳、气急,且容易伤风感冒。反复检查就是查不出个所以然,服药无效。其实这是营养不良、热量不足的典型亚健康表现。只有从营养入手,才能解决问题。还有一种人,今天吃东家,明天吃西家,热量太多,以致肥胖、高血脂、高血压、高血糖、冠心病……如不从营养开刀,再好的医生、再好的药,也无济于事。

  那么怎样才能符合人体的营养需要呢?营养学家认为,人是杂食动物,只有全面均衡适量营养,才能符合人体的生理需要。所谓全面均衡适量,全面,就是样样都吃,做到一日三餐饮食中各种营养素都有;均衡,就是要求各种营养素要保持一定比例,不能有的多,有的少;适量,就是要求各种营养素的数量,既不要欠缺,又不要过量。这三条原则说起来容易,做起来却不那么简单。作者根据现代营养学理论和中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》,结合日常生活,编写了一般居民的“健康膳食十则”,可供读者参考。

  健康膳食十则

  1.每人每天一瓶奶。

  2.每人每天一只蛋。

  3.每周餐桌上至少有一顿海鱼。

  4.增加豆与豆制品摄入量。

  5.鸡肉、鸭肉代替猪肉。

  6.每人每天最好吃500克蔬菜。

  7.菌菇类食品要纳入膳食结构。

  8.淡些,淡些,再淡些。养过剩就会疾病丛生。生病时不仅要吃药,而且要加强营养,病再重,只要吃得下

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