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每到夏季来临，减肥又成了人们的热门话题。那么什么样的减肥方法最有效呢？至今仍然没有定论。
“金字塔”与“阿特金斯”
无论你是想减掉身上的赘肉，还是保持目前的苗条身材，都必须改变冬天的饮食习惯，重新调整身体机能、适应夏天的节奏，但关于如何才能有效地减肥，美国人这些年来始终争论不休。
最传统的减肥方法是“金字塔减肥法”。顾名思义，就像埃及人搭建古老的金字塔一样，把人们的日常饮食分成四大类，并把它们搭建成一个“食物”金字塔。通常来说，最底层的是面包、谷类和大米等，上面一层是蔬菜和水果，然后第三层是肉类和牛奶、乳酪等乳制品；位于顶层、也就是金字塔塔尖的，是奶油、坚果等高油脂类食品。
“金字塔减肥法”的基本原则是，底层食物也就是碳水化合物要多吃，然后越靠近塔尖的越要少吃。
但目前在美国最为流行的减肥书籍《南部海岸减肥法》和《阿特金斯博士减肥革命》等却又提出了一个截然相反的减肥理论。这种“全新”的理论在认定同样的“食物金字塔”基础上，提出顶层食物要多吃，而碳水化合物则要少吃才能减肥的理论。
阿特金斯博士认为，想要减肥的人，最好只食用单一的蛋白质，例如只吃肉类，但肉与碳水化合物不能同时吃。他还有一句非常著名的言论，那就是——“汉堡肉饼有益、汉堡包则有害”。
这两种完全相反的减肥方法在美国都有各自的拥护者，但究竟哪种方法才是真正有效的呢？健康专家曾做过这样的调查：在六个月的时间里，专家们发现按“阿特金斯减肥法”来节食的人和信奉“金字塔减肥法”的人相比，能减掉更多的体重；不过如果将观察时间延长到１２个月，用这两种方法的人获得的减肥效果却没有什么区别。是选择“金字塔减肥法”，还是选择“阿特金斯减肥法”，成了摆在胖人面前的一道“痛苦”而艰难的选择。
减肥的代价
除了选择何种减肥方式令人大伤脑筋外，有志于减肥的人还必须承受由此而来的更多的开销和减肥失败的风险。
尽管健康专家们认为以上两种方法的长期效果是相同的，但从经济的角度考虑，根据“阿特金斯减肥革命”来制定菜单的人们，无疑要具备一定的消费能力。纽约大学营养与
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