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人们常用“将军肚”来形容胖子。这在一定程度上说明致胖的脂肪多堆积在腹部。胖，往往先从腹部开始。这是因为食物中的糖分解后，就变成人体活动的能源来源的肝糖，贮存在肝脏内，以供肌肉等活动所消耗。剩余的肝糖就转化成脂肪蓄积在人体靠近胃肠的腹部及臀部、肩部、大腿等部位。
从生理解剖来说，人体内的脂肪储存在三个部位：
一是，皮下组织。约占总储量的50%以上。
二是，大网膜。即覆盖在腹壁里面、肠管外面。
三是，一些内脏器官的周围.例如，心脏、肾脏等。
皮下脂肪主要分布在肩部、脐周、小腹、臀部、大腿膝盖和内踝上部，它们中又以臀部和腰部容易粘附脂肪，其次是脐周和小腹部，再其次为肩部、大腿和膝盖等部位。
经测定，男性的脂肪多蓄积在身体较高的部位，如腹腔内：女性则多堆积在身体较低的部位，例如，下腹部、臀部和大腿上部以及内侧。经C、T检查，两个肥胖度相似的男女，男性的脂肪多分布在肌壁下面(腹腔内、肠和其它器官周围)；女性腹腔内的脂肪则多分布在皮下(皮肤与肌壁之搁)。
人体内哪一部分蓄积的脂肪对健康的危害性更大呢?国内外的医学专家研究证明，腰腹部蓄积的脂肪对健康长寿的危害性更大。
瑞典一位医学专家经过20多年对腰围、臀围与心脏病之间的关系研究证明：腰围除以臀围的比值越大，因心脏病而猝死的危险性就越大。腰部肥胖的人与全身均匀肥胖的人相比，前者患心肌梗塞和中风率比后者高出3—4倍。他曾对885名男性和1462名女性分别进行了20年和12年的跟踪调研，结果证明，60岁的男性腰腹部肥胖而身体相对较瘦者，有20%的人70岁以前有死亡的危险；身体肥胖而腰围相对较小者，70岁以前仅有5咒的人有死亡的可能。一个身体肥胖的男性，若腰围与臀围相等，则是最危险的；女性的腰围若达到臀围的80咒，患心脏病的比例就会大大增加。
美国的医学专家对腰围、臀围和血压三者之间关系的研究结果与瑞典的医学专家研究的结论相近似。1988年，美国国立健康调查统计中心还在全国范围内进行了一次大规模的调查，尤其是对处于青春发育期的
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