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煎炸绝对不行。炒可以偶尔为之，但是油量一定要少。
有人认为不可勾芡，这是因为勾芡会使油更容易附着与食物上而被吃下，但是如果本来就没什么油，勾芡也无妨。
一大汤匙的淀粉热量就有142千焦，必须计算在内。
烹调工具
必须准备量杯，量匙以及秤。
量杯一杯约240毫升 一大匙约15毫升 一小匙约5毫升
秤的刻度必须有克。
微波炉，不沾锅和烤箱都是很好的工具，因为它们烹调时都不用油。
材料选择
买纯瘦肉代替低脂有肥肉的肉。
绞肉也要买低脂的。
烹调前，就先去肉皮和鸡鸭鱼的皮。
面包没放芝麻的比较好。饼干如果用手一摸就粘了油，表示含油量太高，应该避免食用。
可乐，汽水应该选择无糖的。
豆浆，苞米花应该自制为好。以免吃下过多的糖。
最好吃胚芽米代替白米。
以植物油代替动物油。
多吃蔬菜，不但能增加饱足感，也能避免便秘。